Рецепт Хачапури

Всем привет:)Я не пропала, я просто тратила все свои силы на семью.:)

А сегодня (пока муж в рейсе) желаю поделиться с вами рецептом Хачапури:) и если вы знаете меня или читали мой блог,то должны уже догадаться,что он будет вегетарианский!

Ингредиенты:

Для теста:

•  250 гр творога
•  150 гр слив.масла
•  1 ч.л. кориандра
•  1/2 ч.л. куркумы
•  250 гр муки
•  1/2 ч.л. пищ.соды* 
•  сок лимона
•  1/2 ст.л. сахара

Для начинки:

• 200 гр Адыгейского сыра (я сыра не жалею,беру больше-тем ведь вкуснее)
• 1 ст.л. сметаны
• 1/4 ч.л. асафетида
• 1/2 ч.л. соли
• 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
• 2-3 ст.л. сметаны( для смазывания)

Приготовление:

Тесто

1. Растопить слив. масло.
2. Положить в миску творог,добавить туда масло растопленное,смешать.
3. Добавить соду,погашенную лимоном,перемешать.
4. Добавить сахар, кориандр, куркума-  перемешать.
5. Добавить муку,замесить тесто( если лето и жарко-можно положить его в холодильник).

Начинка

1. Трем сыр на терке.
2. Добавляем сметану,асафетиду,соль,зелень- перемешиваем.

Включаем духовку.

1. Разделяем тесто на 2 части.
2. Расскатываем тесто (форму делаем на ваш вкус).
3. Смазываем протвинь маслом и тесто перекладываем на него.
4. Выкладываем начинку.
5. Расскатываем вторую часть теста такой же формы,что и первая.
6. Выложить тесто на начинку и закрепить края ( можно вилкой).
7. Проколоть вилкой тесто (чтобы не поднималось).
8. Смазать сметаной и ставим в духовку на 200°C на 30 минут.