Энергетические батончики.

Вчера меня попросила девушка с инстаграма (я там, кстати, Katyarastatyrova ) рецепт. Так что буду рада, если кому то еще пригодится.

Ингредиенты:

• 1 стакан миндаля
• 1 стакан сушеной вишни
• 1 стакан фиников
• Семечки
• Оливковое масло (2 ст.л.)

Приготовление:

1. Миндаль в духовку ставим на 10 минут при 200 ºC.
2. После этого размельчить в блендере его, высыпать в миску.
3. Размять в блендере сушеную вишню и финики (достать до этого косточки).Положить в миску к миндалю.
4. Добавить семечки, оливковое масло. Перемешать все хорошо.
5. Выложить в форму с бортами около 1см-разровнять руками аккуратно и положить в холодильник на 30 минут.
6. Достаем из холодильника и нарезаем порционные кусочки.

Можно каждый завернуть в пищевую пленку (я так делаю,когда мужу на работу даю).
Фото прилагается.

Домашние вареники

Вчера на свой страх и риск я решила все таки, что хватит откладывать это дело. Да и мужа хотелось очень порадовать (последнее время все чаще стала замечать, какой он у меня хороший). 

И я решилась-  впервые налепила домашних вареников.

Муж сегодня попробовав их- требовал, чтобы целый день ими кормила и сделал самый лучший комплимент, сказав, что у меня получились они вкуснее, чем у мамы :)

В общем, первые домашние вареники получились на ура:)

И не жалко того, что убила на них больше трех часов:) еще и не раз готова повторить.

Рецепт!

Для теста вам потребуется:

• 3 стакана (450 г) муки
• 3 ст. ложки сметаны
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки соды
• около 100 мл (1/2 стакана) воды комнатной температур

Для начинки:

• 5-6 небольших картофелин (500 г)
• 2 луковицы
• 70-100 г сливочного масла
• молотый перец
• соль

примечание: Сметану можно заменить практически любым кисломолочным продуктом, но вареники из теста на сметане получаются самыми нежными

Способ приготовления

1. Картофель очистите, нарежьте крупно и сварите в подсоленной воде. Воду слейте, положите в кастрюлю половину сливочного масла и сделайте пюре.
   
   
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до красивого румяного цвета.
   
   
3. Просейте муку в миску и перемешайте ее с солью.
4. Соду добавьте в сметану и хорошенько перемешайте.
5. Сметану с содой добавьте в муку, перемешайте и, постоянно помешивая и подливая воду, замесите тесто средней густоты.
6. Хорошенько вымесите тесто и заверните его минут на 15-20 в пленку или кулек, чтобы тесто чуть-чуть выстоялось и не обветрилось.
7. Картофельное пюре поперчите, добавьте в него половину жареного лука и хорошо все перемешайте.
8. От готового теста отрежьте примерно четверть, скатайте из этого куска колбаску толщиной около 3 см, которую нарежьте на кусочки толщиной около 1,3 см. Остальное тесто держите в пленке.
9. Раскатайте кусочки теста в нетолстые кружочки. Заготовки из теста держите под салфеткой, чтобы они не пересыхали.
10. На середину кружочка положите неполную чайную ложечку начинки.
11. Края вареника тщательно залепите. При желании можно украсить край вареника «косичкой».
12. Вареники опустите в кипящую подсоленную воду, слегка помешайте, чтобы они не прилипли ко дну, и варите 2-3 минуты после всплывания.

Ммммм

Здравствуйте. Сейчас наша жизнь кипит особо бурно, так как занимаемся подготовкой к самому главному событию в нашей жизни. Рассказывать детали-я не стану. Скажу только, что у меня самый лучший мужчина в мире!! В то время, как многие девочки страдают во время подготовки к свадьбе -их мужчины не желают им во всем помогать, не разделяют с ними эту радость-подготовки. Мой же муж- наоборот-помогает мне во всем:) не перестаю радоваться тому-какого замечательного мужчину я получила в главную роль в своей жизни. (Об этом я напишу как нибудь отдельно)..

Скоро..совсем скоро уже.. известно дата и время...мммммммм....:)

Рецепт Хачапури

Всем привет:)Я не пропала, я просто тратила все свои силы на семью.:)

А сегодня (пока муж в рейсе) желаю поделиться с вами рецептом Хачапури:) и если вы знаете меня или читали мой блог,то должны уже догадаться,что он будет вегетарианский!

Ингредиенты:

Для теста:

•  250 гр творога
•  150 гр слив.масла
•  1 ч.л. кориандра
•  1/2 ч.л. куркумы
•  250 гр муки
•  1/2 ч.л. пищ.соды* 
•  сок лимона
•  1/2 ст.л. сахара

Для начинки:

• 200 гр Адыгейского сыра (я сыра не жалею,беру больше-тем ведь вкуснее)
• 1 ст.л. сметаны
• 1/4 ч.л. асафетида
• 1/2 ч.л. соли
• 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
• 2-3 ст.л. сметаны( для смазывания)

Приготовление:

Тесто

1. Растопить слив. масло.
2. Положить в миску творог,добавить туда масло растопленное,смешать.
3. Добавить соду,погашенную лимоном,перемешать.
4. Добавить сахар, кориандр, куркума-  перемешать.
5. Добавить муку,замесить тесто( если лето и жарко-можно положить его в холодильник).

Начинка

1. Трем сыр на терке.
2. Добавляем сметану,асафетиду,соль,зелень- перемешиваем.

Включаем духовку.

1. Разделяем тесто на 2 части.
2. Расскатываем тесто (форму делаем на ваш вкус).
3. Смазываем протвинь маслом и тесто перекладываем на него.
4. Выкладываем начинку.
5. Расскатываем вторую часть теста такой же формы,что и первая.
6. Выложить тесто на начинку и закрепить края ( можно вилкой).
7. Проколоть вилкой тесто (чтобы не поднималось).
8. Смазать сметаной и ставим в духовку на 200°C на 30 минут.